めん膳なか甚

市原市の新店です。今流行の魚粉たっぷりの濃厚な豚骨スープ、プリプリの中太麺が良くマッチして旨かった。つけダレが温くて最後は冷たくなってしまったのが残念！
また、良い店見つけた！

紅丸

市原市での一番のお気に入りの紅丸！
今日のランチは、炒め野菜塩つけ麺にミニチャーシュー丼、つけダレの中に入っているモヤシと麺を一緒に食べると、もう最高！

梨の花

家の近所にある横浜家系風の梨の花の、濃厚豚骨ラーメン！
こってり豚骨に、とろけそうなチャーシュー、たっぷりの海苔がマッチして旨かった。
嫁さんは、柚子胡椒の効いた塩ラーメンがお好みの様です。

今年の二杯目

市原市の「じどりラーメン」の味噌ラーメン！
濃厚なスープに中太い麺がからんで旨い。
市役所近くにあります。

今年の一杯

市原インター近くの「無限」のむげん味噌ラーメン！
骨先軟骨をトロトロに煮込んだチャーシューと、シチューの様な濃厚なスープに海藻のながまたを錬り込んだ麺がマッチして旨かった。

後残りわずか

昨日は、横浜家系ラーメンの千葉市内の名店、末広家に行ってきました。
海苔増し大盛り！海苔を濃厚なスープに浸して麺と一緒にズズッと…至福の時です！
今日で御用納め、今年のラーメン行脚も終わりかなー

Ｒａ２

インターネットサイト千葉ラーメン通信のプロデュースによる、「Ｒａ２」、八千代市の国道１６号線沿いにあります。

今年の？杯目

今年は、一年間で何杯のラーメンを食べたか記録しようと思っていたのですが、写真の取り忘れその他で、半分も残せなかったf^_^;それでも、数えて見たら３０杯目くらいのなってました。
今日の一杯は、市原市「味覚」のアリランチャーシュウ麺、玉葱、ニラ、ニンニク、ばら肉を炒めてスープで煮込んだ具がたっぷり載ってます。これに豆板醤で辛味をプラスしたスープは、房総ラーメンの特徴の真っ黒スープ！
体に悪そうだけど、時々無性に食べたくなります。

さて今年も残すところあと僅か、後何杯食べられるかな。

つなみ

京成みどり台駅の近くにある、つなみ、魚介豚骨のつけ麺がメインの店です。
濃厚なスープに、胚芽小麦粉を練り混んだプリプリのふと麺が旨かった！
瘕マツイ瘕

大黒屋本舗野田店

茨城大勝軒系の新店舗、柏角ふじ出身の店長が作るつけ麺は、魚粉が大量に入った濃厚スープに表面に膜が張る、油が五ミリ以上の厚さにたっぷり入った超→濃厚なスープが、シコシコツルツルのストレート太麺に良く絡んで美味かった。
口の回りは油でテカテカ、体に悪そうな一杯でした。
瘕マツイ瘕

梨の花

近所のラーメンの新店梨の花に行ってきました。
横浜家系の濃厚スープで旨かったー！
近所に旨いラーメン店が出来るとうれしいですね！
店内には、見慣れた名前が！
ビックリしました！

鴨川グルメ

「江沢」の坦々面と「池田」の金目鯛の煮付け、高かった！でも旨かった。

北青山

冨里の有名店青山の支店です。ふと麺にドロドロの濃厚なスープが絡んで旨い、麺が無くなるとスープも無くなる程良く絡みます。
ただ良く絡むため、勢いが余ると回りに飛び散ります。
染みには十分注意！の店でした。

もちもちの木

野田の激アツスープの店です。最後の一滴まで熱い！
スープは魚介がガツンと効いていて旨い！
火傷に注意の店です。

勝浦式タンタン麺

千葉御当地ラーメン、勝浦式タンタン麺の元祖江ざわにいってきました。
普通のタンタン麺と違ってスープの表面が真っ赤になる程の辣油がかかってます。
これが濃口のスープと玉葱のみじん切り、白髪葱とマッチして旨い！タオル必携の店です。

今日の一杯

昨日、今日と仕事してます。
今年の始めから、一年間で何杯のラーメンを食べたか記録しようと思っていたのにすでに挫折してます。
今は、千葉でもラーメン激戦区の松戸市に毎日来ているので、松戸の有名所制覇を目指します！(シッカリシゴトシロッツーノ)
すでに「とみた」「美春」「角ふじ」「ジロー」は行っているので今日は、大勝軒系の「兎に角」に行ってきました。とみたが出来る前は松戸で一番人気があった店です。
ここは、大勝軒系でも特にスープが濃厚で、自家製麺の極太ストレート麺にがよく絡んで旨い！
チャーシューも煮込まず、温度管理しジックリ火を通したローストビーフ風で、軽くスモークしてあります。
今日はつけ麺大盛り、おなか一杯だー

アリランラーメン

房総の、隠れご当地ラーメンのアリランらーめんの元祖、長南町の「八平食堂」に行ってきました。頼んだのはアリランチャーシューこま切りにした玉葱、ニンニク、豚ばら肉にニラを加えて炒めて煮込んでスープを作ります。
房総に多い濃いスープにニンニクがゴロゴロ入っており、スタミナが付きそう！
旨かったー

またまたラーメン！

市原の「ちばから」のつけ麺と、一宮の「房総つけめん」の野菜つけ麺、どっちも普通盛りです！(笑)
ちばからは、次郎系の濃い味に、ふと麺とたっぷりの野菜がいい感じでマッチして美味いい。
房総つけめんは、市原の紅丸に感じが似ているが、麺がふと麺のストレート麺でモチモチとして、腰があって歯切れがよく甘みが感じられ美味い！
店主が、都内の製麺所から独立して自家製麺で営業しているとの話を聞いて、納得しました。まだまだ美味しい店がありますね。

久しぶり！

お気に入りの紅丸のランチ♪
今日は、炒め野菜つけ麺とチビ網焼きチャーシュー丼のセットです。つけ汁にはたっぷりの野菜が入っており、モヤシのシャキシャキ感が麺とよく合って美味い！大満足でした。
網焼にしたチャーシューも香ばしくてトロトロで絶品！
これで、８００円！

ゆ'Ｓ

市原の「ゆず」に行ってきました。
初訪の店です、スープは塩、醤油、味噌の３種類、麺が細、太の２種類とつけ麺と標準的なメニューです。変わったトッピングで、葱が辛葱、旨味葱の二種類が用意されています。
出汁は、地鶏と魚貝系のタブルスープでお薦めが塩味とのことだったので、塩つけ麺のふと麺をオーダーしました。
つけ汁は程よく油が浮かんでおり、魚貝の香がいい感じです。
麺は珍来製麺の手打ち風の縮れ麺、こしがあってツルツルとしており、こくのあるスープがよく絡んで美味い！さらに、スープの底に梅干しが沈んでおり、食べ進む内に梅干しの酸味と香りが味に変化を加えて美味い！！
激戦区の市原にまた新しい店を発見しました。塩味以外も食べなくては！

千葉｢幸福軒」

千葉市中央区にある｢幸福軒」博多ラーメンの店です。

今日は、限定の軟骨らー麺を食べました。豚の肋骨の先の軟骨をとろとろになるまで煮込んであり、とても旨い！　

市川市の○超らーめん、船橋のラーメンショップに次ぐ３件目でしたが一番旨かった。

これから具として採用する店が増える予感(^^)

市川市「菜」

市川市の市川インターから国道14号線に向かった通りの右側にある「菜」に行ってきました。ここは、元イタリア料理のシェフがやっているとのこと、とんこつ濃い口しょうゆつけ麺を食べました。

麺は中太縮れ麺、スープは豚くさがまったく無く、とんこつと言うより魚介系のだしがしっかり効いた濃厚なスープでした。

チャーシューが特徴的で、中がまだ赤いまるでロースとビーフのようで、出す直前まで塊のまま適度に暖めてあり、それを切って盛り付けていました。

　チャーシューはまさにロースとビーフの豚版という感じでとても旨かった。スープも濃度があり旨かったのですが、残念なことにスープが温かった・・・・・・

　最近は、どんぶりを暖めたり、湯銭に出す直前まで付けて熱々を出す店が多い中、ここのスープは温めで、この時期に冷たい麺だったので、更に温くなってしまった。

　全体的にとても旨かったので残念、次はあつ盛りをたのもう。

松戸｢貴生」

松戸の夜しかやっていない｢屋台ラーメン貴生」ここの売りはもつ味噌ラーメン、背油タップリのとんこつスープに、平打ち中ふと麺、ここに辛いもつを乗せて出来上がり、辛いもつをスープに混ぜて食べると実に旨い！！！

こってり好きにはたまらない一杯でした。しかし１日3杯は体に毒だな(^^;

鴨川「ラー油坦々麺」

今日は、アリランラーメンに続き、これも隠れたご当地ラーメン「ラー油坦々麺」、勝浦地区にある濃いしょうゆ味のスープにタップリのラー油が入った激辛坦々麺！！！

この発案者である現在は鴨川に店を出している｢えざわ」に行ってきました。

頼んだのは上坦々麺、噂どおり真っ赤っか！

スープに刻んだたまねぎが入っていて、トッピングに白髭ねぎに、ひき肉、房総のラーメンらしく真っ黒のスープ、細麺の縮れ麺で食べてみると咽るほど辛いが後を引くラーメンでした。

幻の「アリランラーメン」本店

千葉県中央部の、市原、茂原、長南、長柄の隠れたご当地ラーメン「アリランラーメン」

刻んだ、たまねぎ、にんにく、にら、豚肉を煮込んだ濃い目のしょうゆスープにタップリのラー油を入れた個性タップリのラーメンです。

このラーメンの本家本元が、長南町にある「八平」知る人ぞ知る、知らない人はまったく知らない、とんでもない山奥にあります。

店内はリアルに昭和初期、店長は腰の曲がったご婦人で「どんなん作りましょうか。」と注文を聞いてもらうまで注文することはご法度！、出てきたラーメンはまさにアリランラーメン、旨かった！

「帯広ラーメンロッキー」東金店

いつものロッキー♪

普通盛りとジャンボを並べてみました。こんなに違っていたとは・・・・・

初めて塩を食べてみましたがなかなか旨かった。

麺場｢田所商店」

千葉のラーメン劇戦区、行徳街道沿いの味噌ラーメン店｢田所商店」へ行ってきました。ここの売りはなんと言っても「味噌ラーメン｣北海道、信州、九州麦味噌の３種類があり、北海道はポテトフライ、信州は山菜、九州はさつま揚げがトッピングされています。麺はふと麺の縮れ麺で、味噌とすーぷとよく絡んで旨い。

チャーシューもあぶってあって香ばしく、厚切りなので適度の歯ごたえがあり、旨かった。

ただ大盛りにすると、どんぶりが小さめなせいかスープが少ない感じがするのが残念。

また行きたい店でした。

市原市「ひかり屋」

市原市海士有木にある光屋に行ってきました。

　全粒粉を使用した独特の麺と、最近主流になりつつある魚介と動物系のダブルスープのつけ麺で、インパクトは無いが値段が一杯５５０円と安く、行って損はしないかな?と言う感じです。

　ここでの特筆は、６玉入ったつけ麺を２０分以内で食べると無料、午後４時から６時までの間は替え玉食べ放題と大食漢においしいメニューがあります。

習志野市｢必勝軒」

習志野市にある｢必勝軒｣に行ってきました。ここは永福大勝軒系の店だそうです。１２時に店に到着すると２０人以上の行列が・・・・

。並んでいると店の人が出てきて、人数を確認し、「今日は盛りラーメンは普通盛りだけになります。｣とのこと、えーそりゃ無いだろうと思いつつも、ここまで来たのだからと１日１５０食限定のつけ麺を食べてきました。出てきたつけ麺は、自家製麺で中ふと麺でつるつるしこしこして旨い。魚介系と動物系のあわせ出しのたれもバランスが良くて旨い。曜日によって動物系、魚介系のスープもあるらしいのでまた行ってこよう！　

銚子市｢大塚支店」

銚子市にある｢大塚支店」に行ってきました、ここはワンタンとシュウマイがおいしいと評判の店です。

さて、ワンタンメンとシュウマイを注文したら、巨大なシュウマイとワンタンが出てきました。シュウマイはやわらかく甘みが強く出ていて旨い。ワンタンは餃子か！と言うくらい大きく餡も多くて旨い！

ラーメンは、まるでそうめんのような麺でスープは昔ながらの中華スープ、うーん・・・ワンタンにすればよかった。

行徳「にゃがにゃが亭」

千葉ウォーカー で行徳ＮＯ１のにゃがにゃが亭に家族で行ってきました。最初にもやしと白菜のキムチが小皿で出てきたのにはびっくり、これがまた旨い。

ラーメンは、博多ラーメン風のスープに細めん、味噌は中ふと麺、つけ麺はふと麺とスープごとに変えてあり、スープもとんこつのにおいをよく抑えてあり、最後まで飲み干せる、以外にあっさりしたスープでした。

ただ細めんが少しゆですぎだったかな、麺の湯で加減も注文できるようなので、次回は、固めと注文したほうが良いかな。今回は家族と一緒だったので１回で３種類のラーメンが食べられましたが、つけ麺が一番旨かった。妻はラーメンもなかなかと言ってました。　

佐倉「ロッキー｣

東金にある札幌ラーメンの名店｢帯広ロッキー」の４号店が佐倉市に出来たので行ってきました。味は本店と変わらず旨い！メニューも一緒です。ここは、店舗はファミリーレストラン風で広くてきれい、駐車場も広くてとても入りやすいので家族連れにお勧めです。

市原市「紅丸」

市原市の紅丸に行ってきました。ここは、つけ麺が旨く一番のお気に入りの店です。今回は、ランチを食べました。この日は、豚バラつけ麺とチャーシュー丼のセット、豚バラ肉と野菜が入ったスープに麺が入っており、ちょっと酸味と辛味が強いたれにつけて食べます。寒いときには体があったまって最高！これで７００円！！！ご馳走様でした。

成田｢麦家｣

成田市にある麦家に行ってきました。ここのつけ麺は、麺がもちもちのふと麺で、魚介系の効いた濃度の濃いつけダレとの相性がよくとても旨い。スープに沈んで見えませんが、味つき半熟卵、シナチク、チャーシューが付いてます。ここは大盛りまでは同じ料金ですが、食券を店員さんに渡すとき50円追加すると100グラム増量の特盛りになる裏メニューが存在します。 

習志野「パンケ」

久しぶりにつけ麺以外のラーメンを食べてきました。習志野市にある｢パンケ｣札幌西山製麺の麺を使った札幌ラーメンの店です。いためた野菜の香ばしさと、こくのある味噌スープが絡んで旨かった。寒くなってきたので普通のラーメンも旨いですね。

我孫子｢環七らーめんてらっちょ」

千葉県最強こってりと評判のてらっちょに行ってきました。ここは環七ラーメンの土佐っ子の流れをくむ店らしいのですが、スープはほとんどが背油、濃い色のたれがそこに沈んでいて良くかき混ぜて食べないと油の味しかしない(^^;、背油を仕上げに振り掛けていますが、具を載せてから背油をかけているので具が何が入っているか分からず見た目も悪いし、翌日にはお腹を壊してしまいました。確かにこれ以上のこってりは不可能かも・・・・・・

成田「麦家」

　八街市にあった「麦家」というおいしいと評判のあったラーメン屋さんが、成田市に移転していました。場所は成田日赤病院の通り沿いです。食べたのは、いつもどおりつけ麺の大盛り♪ここは麺を大盛りにしても同じ値段でとても得した気分になります。(普通盛りの人は損した気分かも(爆)

さて出てきたラーメンは、今主流になっている、動物系と魚介系のダブルスープで、魚介系のだしがポットで温められており、動物系のだしは、魚粉を入れて出す直前に一煮立てして熱々を出しています。麺はふと麺のストレート麺で濃厚なだしと相性がよくとてもうまかった。

青山、一徹などと似た味だなと思ったら、どうやらルーツは同じらしい、いずれにしてもおいしい店が増えるのは大歓迎です。

埼玉県宮原「麺屋六文銭」

　埼玉に仕事で行ったので、いつもの携帯サイトで検索し、「麺屋六文銭」を発見！！食べに行きました。店に着くと店の前に５，６人の行列が出来ています。並んでまで食べるラーメンなら旨いのだろうと期待が高まります。待ち時間１５分ほどで食券を買い店内へ、特製つけ麺を食べました。つけダ レは、ちょっと甘めの動物と魚介系の合わせ出汁、麺は中太麺のストレート麺、トッピングで海苔、味付け卵、チャーシュー、シナチクが入っていました。

　つけダレが濃厚で、麺もつるつるしこしこでとても旨かった。最近のつけ麺は「大勝軒」系が主流になっていますね。

八千代「博多長浜ラーメン」

博多ラーメンといえば長浜ラーメンが有名ですが、その名前を看板にしている店が千葉にもあります。きゃんカー仲間の○もさんからの情報で行ってきました。

場所は、国道１６号線外回り沿い八千代市の道の駅のすぐ近くです。店はおばちゃんが２人でやっており、掃除は行き届いているのですが、お客さんの姿まで見当たりません。これは失敗したかなと思いましたが、せっかく来たので食べることにし ました。麺は細麺のストレート麺、スープは白濁したとんこつスープで、味はさっぱりしており、博多ラーメンらしいラーメンでした。写真は、明太子めし付きセットです。チャーシューは厚切りですが、やわらかくてとてもうまかった！内回りにも同じ名前の店があったのですが、同じ系列店で今は閉店してしまったそうです。

松戸「兎に角」

ラーメン激戦区、松戸駅前にある｢兎に角｣に行ってきました。ここは、雑誌やインターネットでもおなじみの店なのですが、なかなか機会がなく行けませんでした。

店に着くと店の前に待っている人が・・・・・

食べたのは、つけ麺の大盛り、麺５００グラムとボリュウムたっぷり、太麺と濃度の濃い甘味があり、魚粉の効いた今主流の味です。旨かった。

麺や一徹旭

お気に入りの麺屋一徹旭に行ってきました。いつもは普通の付け麺を食べていましたが、メニューに「カレー付け麺」なるものがあるのを発見、早速注文してみました。 麺は普通と一緒ですが、別皿に鶏肉のチャーシュー風と、トマト！ が盛られており、スープの中に赤や黄色のピーマンが浮いており見た目もなかなか楽しくてGOOD！さて食べてみると濃厚なカレーだしが麺に絡んでうまい。味の印象は、カップヌードルのカレーラーメン風であるがやっぱりインスタントとは当然のことながらうまさが違う！でもやっぱりラーメンは濃厚とんこつがいいな(^^)V

「紅丸｣お薦めセット

お気に入りの付け麺店「紅丸｣、今日はお薦めセットメニューのちょいから味噌付け麺とミニチャーシュウ丼のセット、いやーしかしここの付け麺は美味いね、またミニチャーシュー丼も絶品！昼は行列が出来ますが、平日の夜はすいてます。

他に変わったところで、麺を野菜とばら肉の入ったあったかいスープに盛って出る「トンバラつけ麺」もありますが、個人的には大好きですが、酸味と辛味が強いので好みが分かれるようです。

市原「地鶏ラーメン｣

市原市役所通りにある｢地鶏ラーメン」ここは濃厚な鶏がら、とんこつの濃厚なスープの地鶏ラーメンと、あっさりしたスープの昔ラーメンにそれぞれに塩、しょう油、味噌味があり更に麺もふと麺、中ふと麺、細麺の３種類がありとてもバリエーションが豊富です。また、１日限定２０食の｢厚切トンバラチャーシュー」があり、どんぶりからはみ出す位大きいばら肉のチャーシューを１センチくらいの厚さに切ってどーんとラーメンに載せて出てきます。今日は、こってりの気分だったので「地鶏ラーメンのトンバラチャーシュー」をオーダーしました。チャーシューは２枚まで載せられますが、年齢と体重を考えて１枚でオーダーしました。

いやー濃厚なスープにふと麺、そして柔らかいチャーシュー美味い(^^)V、ご馳走様でした。ちなみにここは、近所に｢紅丸」「ちばから」「博多ラーメンかふう」｢竹岡系王将｣｢喜多方ラーメン圭水」などがあるラーメン激戦区ですが、昼時になると行列が出来る人気店です。

東金「しあわせの金の糸」

自宅近くで、美味しいといわれている｢しあわせの金の糸｣と言うラーメン屋に行って来ました。

以前から気になっていたのですが、ようやく行くことができました。ここの売りは、ラーメンにあげた豚肉を載せた「パーコー麺」です。スープも数種類あったのですが、一押しの｢金の糸｣のスープの金の糸ラーメンを食べました。これはとんこつしょう油のスープに細めんを合わせてあり、油は多くは無い のですがスープにこくがあり美味かった。近くなのでまた行こうっと(^^)V

柏｢王道家」

柏市にある「王道家」、横浜ラーメンの元祖吉村家の直系店として認められている４店舗の１つと言うことだったので行ってきました。頼んだのは、チャーシュー麺、横浜ラーメンらしいのりとホーレンソウのトッピングそして、とんこつの効いた濃度の濃いスープと大変美味しかった。ただチャーシューがスモークしてあるせいか、すこしぱさついており、スモークの香りも個人的にはラーメンとあわないような気がする・・・(;^^)ヾ

ここは、調味料が充実しており自分好みの味に変えられるのがうれしい、生姜酢、ニンニク酢など初めて見たものもありました。近ければ何回も通いたい店でした。

らあめん「葫」

浦安市にある「葫｣に行ってきました。ここは塩ラーメンが絶品との事だったので、塩ラーメンを食べて見ました。

濃厚で甘みのあるスープは、野菜が入っているのか、なにかクリームシチューを連想させる風味があり、最初はもやっとした味だと思ったのですが、カウンターに置いてある丸ごとの葫を、葫をつぶす機械にセットし入れると味が激変してとても美味くなりました。

ここには、付け麺もあります。

横浜ラーメン「寺田家」

青ネギラーメンがある、横浜ラーメン「寺田家」

ラーメンは横浜家系そのもので、とんこつがガツンと効いていい感じ、大量に載った青ネギもスープに絡めて麺と一緒に食べるとしゃきしゃきしてまた美味い。家系ラーメンでも上位にランクする味だと思うのですが、何時もすいていてこれもいい感じです。

麺や「はじめ」

成田の友達推薦の「はじめ」に言ってきました。店内は、カウンター席のみですが小奇麗いい感じです。９月から麺を中太麺にかえ、味噌ラーメンの大盛りを追加したと券売機に書いてありました。

ここは、全県制覇を目指している、つけ麺の大盛りの食券を買って席につい て 待ちます、付け麺のたれのどんぶりをお湯で温めておいて更に、たれを作ってからも大きめなどんぶりにお湯を張り湯煎のようにしてどんぶりを暖めています。うーん期待できソー

出てきた付け麺は、中太ストレート麺で具の味付けタマゴ、チューシュー、メンマ、のりが別盛になっています。食べてみると麺はしこしこで、たれの味が今流行の、とんこつと魚介系のあわせ出汁ではなく、昔ながらのさっぱりした感じのスープです。

チャーシューは炙ってあり、香ばしくてたれに入れるとたれの味が変わっていい感じでした。

田島商店

市原市ちはら台にある｢田島商店」と言うラーメン屋に行って来ました。ここは、八千代のヨシベーをほうふつさせるような、昭和３０年代の看板などが店舗内のいたるところに飾られ、流れている音楽が浪曲・・・・まるでタイムスリップしたかのような雰囲気です。

　 ラーメンは、魚介系は一切入っていないとんこつラーメン、麺は中太のストレート麺、すー ぷはくせが無いのですが、しっかりこくが出ていて、しょう油と言うことですが、しょう油の色はほとんど無く塩？と言う感じですがとても美味い。　チャーシューがスープで温まるととろけるほど柔らかく、薫タマはしっかり燻製されていておいしかった。結構人気があるらしくお昼時は行列が出来ているので時間の余裕があるときに行きましょう。

味噌もお勧めです。

にしかわ

千葉の鎌取駅近くにある｢らーめんにしかわ｣。あるサイトで検索したところ入院中に抜け出しても食べたくなると言うことだったので食べに行ってみました。和食出身という女性店長の作るラーメンは、動物のスープに魚介系の出しのよく効いたでも、大勝軒とは全く違う味わいで、中太のストレート麺とよく絡んでとてもおいしかった。普通 の付け麺を頼んだのですが、たれの中にチャーシューとメンマが入っているのに、さらに麺にチャーシュー２切れと半熟タマゴ半分が付い ており、ラーメンを盛ったどんぶりの底には竹のすのこが入っており、麺が延びず水が良く切れてる心憎い気遣いがされており大感動でした。食べ終わった後、そのままでも飲める程度の味だったのですが、スープ割りを頼んで割って飲んだところまた、あたたかくなって美味かった。ご馳走様でした。

ヨシベー

八千代市にある「らーめんヨシベー」、美味しいと言う噂を聞いて、行ってみたいと思っていたところ、丁度仕事の途中で寄ることができました。店の外観が古い小学校のようで中々楽しそうなところです。ここのお勧めは塩とんこつの太い麺と言うことなので、何時もはつけ麺ばかり食べているのですが、ここは素直にしたがって食べました。くせの無いとんこつラーメンで麺も歯ごたえがあり美味かっ た。なんと言っても注文してすぐ出てくるのが良いね！　また近くに着たら寄ろうと思います。

夢ウサギ

　昨日に引き続き東京のラーメン屋、江戸川区北葛西の｢夢ウサギ｣。ここは、「大勝軒」の付け麺とよく似ており、違うのはスパイスが効いていて、麺の量が多く美味しかったのですが、後半口の中が辛くなって味が分からなくなってしまった残念。近く だったら通いたい店で すね

六厘舎

品川区大崎まで行ってきました。某サイトで全国１位の得票のある店と言うことで、一度は食べてみたい店でした。店に着くとすでに行列が・・・

　ここは極太の麺に、とんこつ鶏がらなどから取った濃厚なスープに、これでもかと言うほど魚粉が入れてあり、非常に濃厚なスープで、麺に纏わり付くと言った表現がぴったりでとても美味しかった。

麺はいつもどおり大盛りを頼んだのですが、極太だけに後半スープが冷めてしまったのが残念！！

市原喜多方らーめん「圭水｣

市原市役所通り国道１６号線方向ー向かったところにある、喜多方らーめん圭水、喜多方と言えばしょうゆなのですが、ここは味噌らーめんがとても美味い！麺も大盛りにすると量が多くてお腹一杯になります。味噌らーめんのスープは濃度は濃いのですが、意外にあっさりしていて、細めんの縮れ麺スープに絡んで絶妙。ギトギトのらーめんに少し飽きたら是非寄ってみてください。

麺屋青山本店

成田の友達が、「はじめのラーメンが旨い」と言っていたので食べに行ったのですが、平日はなんと午後３時に閉店(TT)・・・・

仕方ないので、また青山に行ってきました。今回は、つけ麺チャーシュー、臼井店と違いここのチャーシューは厚切りでおいしかった。ここよりおいしいはじめに期待が膨らむ

博多一風堂千葉店

  博多一風堂千葉店に行ってきました。ここは、ちょー有名店の一風堂の支店ですが、周りの評判は、いまいちだったので、今まで行っていなかったのですが、飲み会の帰り道だったので、チョット寄ってみました。食べたのは、「赤丸新味」とんこつベースに細麺でこってりしていて旨かった。やっぱり酒のあとのラーメンはうまい。

幸福軒

千葉市中央区にある「幸福軒」に行ってきました。ここは、さっぱり系のとんこつらーめんで女性でもスープを飲み干せるとのことで言ってみました。

　スープは、とんこつだぞと言わんばかりに豚のにおいがしますが、個人的には好きな味です。テーブルの置かれているゴマの入った謎のスパイスを入れると劇的に味が変わり旨くなります。説明書きでは途中で加えると書いてありますが、最初から入れたほうが良いかも・・.。麺はストレートの細麺で固めのに茹でられており、博多らーめんそのものです。ここは大盛りではなく替え玉になっており、紅しょうがも薬味で置いてあるので博多らーめん系というとこですね。昼は行列していますのでもし行くなら、この時期は、昼を外したほうが良いですよ！

ひさご亭

いつものらーめんとは少し違いますが、市川市の大野にあるジャンボ餃子で有名なひさご亭に行ってきました。ここは、20数年前市川に住んでいたとき以来だったのですが、相変わらずの大きさと甘みが強い餡は全く変っていませんでした。ここの餃子は、野菜たっぷりなのですが、良く練ってあるので野菜の食感は無く野菜の甘みが前面に出ている文字通りの餡なので、好みがはっきり分かれると思います。これをたっぷりのラー油と唐辛子を入れたしょう油で食べると独特の風味があって旨い。1人前6個ですが、一人で６個は辛いかも・・・。ここでは、ギョーザを食べてください。

こだわりらーめん「一恭」

魚介系の出しにこだわったらーめんがあるというので、行ってきました。

ここでは、付け麺を食べました。スープは煮干が効いた透明なスープであっさりしていますが、中々こくがあり旨い。

最初は具が何にも無くて寂しいなと思ったら、スープの底にメンマとチャーシュウが隠れていました。麺は細 麺の縮れ麺で多加水麺、つるつるしこしこして、魚介系のスープとよく絡んでまた旨い。大盛りを頼んだのですが、途中でスープが薄くなっさめてしまったのが残念！！　都賀にある海空土で修行 したと言うことですが、ここは、海空土と違いちゃんと煮干を処理しているので余計なえぐみがない分美味しかった。

ドラゴンらーめん

千葉市の末広街道沿いにある「ドラゴンらーめん｣を食べてきました。ここは「らうめん山田」という名前だったと思うのですが、ドラゴンらーめんという名前の印象が強く、いつか食べてみようと思っていた場所です。入って早速目に付くのが藤波辰巳のインタビュー記事ここの店の取材に来たらしい藤波といえばドラゴン・・・ドラゴンつながりかな？ちなみにドラゴンとは店主の昔のニックネームだったとか。

　らーめんは、しょう油ベースにゴマペーストを入れたちょい辛味の入ったスープに中部と縮れ麺、ゆで卵も入ってました。この味は、坦々麺みたいな違うような・・・たぶん味噌のほうが旨いと思います。　

　らーめんを作るときに豪快に野菜を炒めるのですが、その煙が店に充満し、ドラゴンの穴のようでした。

２度目は無いらーめんです。

ぐうラーメン

千葉のご当地ラーメンといえば、しょう油で真っ黒たまねぎのみじん切り入りの竹岡ラーメンがあります。

　本家は「梅の屋」です誰も異論が無いところですが、同じ房州系で有名な「ぐうラーメン」に行ってきました。以前は、この真っ黒スープとしょっぱい味があまり、好きではなかったのですが、慣れるとおいしい何とかと一緒で、癖になる味です。

ストレート細麺の乾麺を小鍋で煮て、その煮汁で、チャーシューを煮立たたれを割るという信じられないような作り方なのですが、なぜか癖になります。東金市の国道号線沿いにあります。東金方面にきた際はぜひ寄ってみてください。

喜多方｢坂内食堂」

　喜多方ラーメン坂内食堂に行ってきた。すでに書き込みしていますが、ラーメン好きの自分としては別にか数に入られません。しなそば５５０円、安い、（でもは大盛り８００円？）肉そば、ネギラーメン、ネギチャーシュー、どれもすごくおいしかった。

　ネットでは、ここを塩ラーメンと書いてあったが、色が透明なだけで、これはしょう油ラーメンだよね！

ラーメンは、しつこくないあっさりしたスープでこくがあり旨い、肉そばは、ばら肉を軟らかく煮たチャーシューがこれでもかと載っているが、これがまた適度の歯ごたえがあり旨い、ネギは、ネギの香りとゴマラー油で辛味がついており、また別の味わいで旨かった。家族で行くといろんなラーメンを取ってそれぞれ食べられるから良いことを発見しました。今度はどこへ行くかなっと！　

これがネギラーメン

ネギチャーシュウ、これもチャーシュウがこれでもかって言うくらい入

ってます。

市原「紅丸」

いつもの紅丸に行ってきました。ここの付け麺はどれも旨い！

日替わりランチメニューがあり、今日は、炒め野菜付け麺とミニチャーシュー丼のセット、このミニチャーシュー丼のチャーシューがあぶってあって香ばしくとても旨い！！ただ中々ランチに登場しないので、悩むことなくランチに決定、味、量、値段とも文句なし大満足の一品でした。

旭麺屋一徹

旭市の旭警察署前にある麺屋一徹、結構おいしかったので又行ってきました。前回はらーめんだったので今回は、付け麺うーん、多加水麺の中太麺で魚介の味の利いたおいしいラーメンでした。ただ値段がチョット高めなのが気になる。

環7「昇竜軒」

環状7号線沿いの昇竜軒に行ってきました。間口が広いのですが奥行きはわずか1メートル!!!。ここは、魚介と豚骨の合わせ出汁が多い中で、いまどき珍しい「鶏がら」濃厚スープ 、太麺の味玉付け麺がおいしかったよ。この並びに波動軒があるのには笑えた。

紅丸 夏限定冷やしつけ麺

  市原にある付け麺の旨い紅丸にいってきました。今千葉ウォーカーの企画の限定メニューと言うことで、豆乳冷やしつけ麺があったので食べてみました。謳い文句では、牛骨と鳥の出汁にホタテの香りを加え豆乳でこくを加え、さらに一緒に出てくる赤い出汁を加えると劇的な味の変化が楽しめる、というようなことが書いてあり 迷わず注文したのですが・・・・・・・確かに最初は豆乳の味がして濃厚な感じがあるものの何か物足りない、赤いだしは、豆板醤と酢を合わせたもので、加えると辛味と酸味が加わり冷やし中華風になりますが豆乳の味が分からなくなる、う～ん・・・・・・・(--;

こっちにしとけばよかった！！！

ラーメン劇場「らーめんひがし」

ワンズモールのラーメン劇場に、松戸の馬橋駅前にあった、ラーメンとチャーハンがおいしいと評判の「らーめんひがし」が移転したとの事だったので、早速早速行ってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここは透明なスープであっさりしていて、店では、塩ラーメンを押しているがしょう油がおいしいと言うことで、しょう油ラーメンを食べました。スープは透明で、煮干の香りが前面に出ており、細麺の縮れ麺に良く絡んでなかなかおいしかったのですが、お客は、私と一緒に行った連れだけで、貸しきり状態、他の店はランチメニューでセットを出しているの に、ここは、セットも無くチャーハンも７月からと言うことでラーメンのみで値段も他店より高め・・・・・一緒に行った連れは、塩ラーメンを食べたのですが、煮干の味しかしないとこぼしているし、このままでは時間の問題かも

「空海」

  千葉パルコ６階に６月４日に開店した空海、店のつくりは、ラーメン屋ではなくおしゃれなレストラン風。今回食べたのは空海特製つけ麺、麺は平打ちの太麺で腰が強く結構歯ごたえあり、スープは、醤油と、とんこつ魚介のダブルスープの２種類が選べます。とんこつ魚介のダブルスープは濃厚な割に臭みがなく旨かった。不思議なことにスープ割を頼んでスープを飲んでみると、魚介の味が前面に出て全く印象の違う味になったのは、びっくり！！スープ割りは鶏がらのスープだったのに？？？？塩もおいしいらしいので次回チャレンジします。

麺屋 一徹 旭

旭市のバイパス沿いにある「麺屋一徹｣東金の麺屋一徹と、兄弟店です。味は、とんこつ、魚介系の濃厚なスープに細麺の縮れ麺、東金店に比べ魚の匂いがやや押さえられていましたがおいしかった。ここの特盛５玉＋４５０円は食べる人がいるんだろうか？

八千代食堂

  長南町国道406号線沿いにある｢八千代食堂｣あのアリランラーメンの姉妹店。ここではアリランとは言わないが、たっぷりのたまねぎ、にんにく、にらを炒め、それにこってりしたとんこつスープを入れた竹岡系ラーメンのスタミナ版みたいな感じです。好きな人は徹底的に好きになりそうな味、醤油と味噌があります。

麺屋青山本店

麺屋青山本店に行ってきました。臼井店に行って結構おいしかったのでそれでは本店も是非食べたいと思って行ったところ、結構行列になっていました。スープは、とんこつベースと鶏がらベースがあるとの事なので、当然とんこつベースの付け麺を頼みました。ここのスープは、とんこつに魚介を合わせたダブルスープに更に魚粉を加えて魚の香りが強くなっています。麺は自家製麺の中太ストレート麺、臼井店では平打ち麺でしたが、ここではノーマルな麺です。臼井店でも感じたのですが、麺が、らーめんと言うよりもうどんみたいな感じがします。でもスープは、絶品、食べに行って損の無い味でした。今度は、鶏がらベースを食べに行かなくては！

ギトギト「なりたけ」

千葉で最もギトギトのとんこつベースの｢なりたけに行ってきました。味噌タマラーメン豚の背油がたっぷり入った濃厚なスープで、パワー回復には最高！！！麺は珍来の麺を使っているそうです。

松戸「美春」

松戸にある札幌ラーメン「美春」。　　　　　　　　　　　麺は、西山製麺で黄色みかかった透明な縮れ麺で、つるつるしこしこしてとても旨い。今回は、味噌付け麺を食べたが、ここはやはり、みそラーメンがお勧めです。

麺屋青山

富里にあった、評判のいいラーメン屋｢麺屋青山｣の臼井店が

　富里住所：佐倉市稲荷台1-10-2-102
　電話：043-461-5898

にできたと言うことなので、たまたま仕事があったので行ってきました。食べたのは、チャーシュウたまご付け麺。スープは、鶏がらベースに魚介系のスープをあわせ、更に鰹節の粉末が大量に入っており、麺は平打ちの太麺。まるできしめんのようでしたが、スープが絡んで旨かった。

横浜家系｢末広家｣

千葉の末広通りにある、末広家、横浜家系直系の店で、とんこつと魚介系の濃厚なダブルスープと中太麺が実に良く合います。チューシュウたまごですが、海苔ラーメンが海苔が屏風のようにどんぶりの周りを取り巻きラーメンと一緒に食べると絶品です。

茂原｢五右衛門」

とんこつラーメンの五右衛門、ランチメニューでチャーシュウ麺にねぎチャーシュー丼、餃子３個ついてます。ここも最近の例に漏れずこってり背油系とんこつです。

八千代「丸長」

つけ麺で有名な八千代の丸長に行ってきました。ここはスパイシーなつけ麺と言うことで、評判です。食べたのはつけ麺チャーシュー大盛り、スープはとんこつ魚介のダブルスープに大量の砂糖と胡椒が入った、甘くてスパイシーと書くとまずそうですが、結構旨かった。

黒豚軟骨らうめん 丸超

市川市の産業道路にある、丸超に行ってきました。黒豚軟骨と聞いてこってり濃厚なラーメンを予想していたのですが、意外にあっさりとした合わせだしのラーメンでした。麺は黒っぽい粗挽きの小麦粉をつかった細麺の縮れ麺、チャーシューは、６時間かけて煮たと言う黒豚の肋骨の先端の軟骨、独特の歯ざわりで一度は行ってもいいかも！！でも２度と行かない。

横浜家系「林や」

   木更津にある横浜家系ラーメン「林や」久しぶりにとんこつラーメンが食べたくてやってきました。

　ここは、最近はやりの魚介系の合わせだしではない純正とんこつだし、白く濁りこってりしたスープに中太のストレート麺、濃厚なだしなのにしつこくなく、うまい。

　味が濃い目なので、薄い味が好きな方は注文時に言うと色々なオーダーに対応してくれます。

木更津では、富士屋に次ぐお勧めの店です。

はな芳

佐原の江戸情緒をたっぷり残した小野川のすぐ近くにあるとんかつの店「はな芳」。

　佐原には、昔仕事で住んでいて、そのとき飲んだ後食べたラーメンの味が忘れられず、丁度近所で仕事があったので寄ってきました。

　ここはとんかつ屋さんなんですが、らーめんもうまい！！

スープは、透明で癖もなくあっさりし、麺は細麺でやや縮れています。チャーシューはしっとりしていて、またまたいい感じ、うーんうまい(^^)q

近くに黒切り蕎麦で有名な小堀屋さんもあります。あっ！！とんかつもおいしいですよ。

みたけのらーめん

３月１６日に大網白里駅前にある「みたけ」に行ってきました。

スープは鶏がらと魚介系の合わせだしで、、麺は細めの縮れ麺で昔ながらのラーメンと言う感じでさっぱりしていてとてもおいしかった。

最近とんこつこてこて系がメインだったので、なんか新鮮な味わいでした。(^^)v

市原市「ちばから」

ちょー有名店、「ジロー」系のラーメンです。ここの店主は、習志野のジローで修行をしたとの事、とんこつベースの濃厚な出汁に醤油ががつんと効いてちっよと辛め。麺はふと麺でパンチのあるスープによくマッチしています。

　トッピングがゆでたキャベツともやしが山盛りに、更に大食いに自信のある人は、「野菜ましまし」と注文すると野菜がひどく増えて乗ってきます。

　ここは、ジロー系らしく大盛りなので、最初は、普通盛からが安全です。

　なんと、野菜まし、麺増し、にんにく、ねぎのトッピングはすべて「ただ」思いっきり注文しましょう。

　

ちょーこってり「ナリタケ」

　ナリタケ千葉店です。ここはとんこつ背油系のちょーこってりラーメン、床まで油で滑ります。麺は中太の縮れ麺が油をたっぷりまとってちょーこってり！！

　 こってり度も注文できます。普通でも油が5ミリくらいの層になっているので、油の苦手な方は、｢少なめ｣と注文すると少しあっさりになります。こってりが大好きな方にはお勧めです。

写真は、たまご入り麺です。

本千葉「やきや」

本千葉駅の近くにある｢やきや｣と言う焼き鳥屋さんが作っているラーメン。店内にはジャズが流れすごくいい感じ、ラーメンは、鶏がらのあっさりだしが細麺の縮れ麺に絡んで旨い。こってり系に慣れていただけに新鮮な感じです。 やわらかく煮込んであるチャーシューも素材を生かしたいい感じでした。小皿は、にんにくを揚げたにんにく油、途中で加えると味が変わり1杯で2度おいしい。

地鶏ラーメン

　市原市役所の市役所通りを国道16号方向へ向かって、約1キロ行った右側にある｢地鶏ラーメン｣地元では結構人気店！！麺は、細麺、中太麺、太麺の3種類、スープは、あっさりした｢レトロ｣濃厚な鶏がらと、魚介系の合わせスープの「地鶏ラーメン」の2種類があります。

　今日は「トンバラチャーシュー1枚入りの地鶏ラーメン」豚ばら肉をそのまま軟らかく煮たチャーシューを豪快に厚切りにしたものが入っており、とろとろの油が絶品！！スープは、鳥の濃厚なスープに魚介のスープを合わせてあり、とんこつの濃厚なスープとは一味違います。

八幡だんちょーてー

ＪＲ本八幡駅南口のだんちょーてーです。真っ黒なスープに七輪の炭火で、出す直前にあぶったチャーシューがのっていて、香ばしくてなかなか上手いラーメンでした。スープはしょうゆベースで魚介の出汁がガツンと効いています。 味付きたまごも半熟で上手かった。麺の大盛りがないのが今一残念、これで１０００円、ちょっと高めですが立地条件から考えると仕方ないか。

もちもちの木

野田市の国道１６号線沿いに在るラーメンの人気店もちもちの木へ行ってきました。ここは中は古民家風で、なかなかいい感じです。ラーメンは、鰹節が効いたこってりしたスープで、厚いどんぶりを熱々に熱しているので最後まで熱々で食べれます。熱々すぎて最初は味が良く分からないままやけどしてしまいました。(泣笑)麺は縮れ麺でスープとよく絡まってなかなかでした。

ロッキー

東金市の国道１２６号線沿いにある札幌ラーメンロッキー、札幌風の味噌ラーメンがお勧め、あっさりとこくのあるスープと麺のバランスが絶妙、大食いの自身のある方は、スーパージャンボの是非挑戦してください。通常のラーメンの３杯分あるそうです。

紅丸付け麺

市原市役所近くにある，紅丸ラーメン。ここは付け麺が絶品！平日の昼は、お得なランチが麺プラスごはんもの１点で７００円でお腹一杯